文/孙一歌

大家都知道，高血压、肾炎及全身水肿的病人饮食要低盐，不能吃得太咸。其实，每个人都不应吃得太咸，否则会招来麻烦：容易患感冒，容易引起哮喘，容易得胃癌，容易使糖尿病的病情加重。

感冒是常见病、多发病，它是由鼻病毒、冠状病毒、副流感病毒、腺病毒等多种病毒所引起。通常，容易诱发感冒的因素是着凉、过度疲劳及与感冒病人密切接触。但是，最近德国杜塞尔营养院古斯塔夫·克兰霍弗教授研究发现：过多地摄入含盐食物，可导致唾液分泌减少，口腔和鼻腔中病原微生物增多，容易引起上呼吸道感染，最终导致感冒。另外，其他学者的研究也发现：人体内氯化钠浓度过高时，钠离子可抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫能力降低；同时由于口腔内唾液分泌减少，使口腔内溶菌酶减少，病原体容易侵入呼吸道。

有鉴于此，日常饮食不宜过咸，每人每天盐摄入量不应高于6克。