文/卢爱明

在大气污染日趋严重的情况下，支气管炎、哮喘等呼吸道疾病的发病率有上升的趋势。要加以防范，可常食以下食物。

洋葱：德国多尔克博士发现，洋葱中含有槲皮酮等天然抗炎物质，能松弛受炎症刺激引起的支气管痉挛。有报道指，喝洋葱汁能使哮喘病发生率降低50%。常吃洋葱，对预防肺癌有一定效果。

含脂鱼：常食含欧米伽-3（ω-3）脂肪酸的鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼及鳝鱼，可抑制呼吸道炎症反应，预防和缓解哮喘发作。

苹果：英国研究人员发现，每周吃五个或以上苹果，能改善人体呼吸系统的防御能力和肺功能。因为苹果富含槲皮素，能保护肺泡膜免遭自由基氧化“锈蚀”。

坚果和柑橘：美国学者发现，常吃富含维生素E的坚果（甜杏仁、核桃、开心果等）和含β-隐黄素的水果（如蜜橙、橘子、木瓜、芦柑等），能改善人体的肺功能。

咖啡和茶：美国哈佛大学学者发现，常喝咖啡或茶的人不易发生哮喘、支气管炎及过敏反应。专家解释，咖啡与茶中所含咖啡因在人体内能被降解为平喘药物成分。

除了以上食物，其他蔬菜水果也有护肺功效。美国学者发现，每天食用至少含300毫克维生素C蔬果的人，其支气管炎和哮喘患病率降低30%。常食含β-胡萝卜素与番茄红素的胡萝卜、芒果、红杏、南瓜、番茄、西瓜、石榴等水果，能保护肺泡膜脂质，防止肺泡受损。