文/李 刚

如果你经常和家人一起享用晚餐，那么你将会吃下更多的蔬菜和水果。同时，你体内所吸收的营养物质也比在外面用餐多得多。如果小孩子一直在家里吃饭的话，他们长大后就不太容易养成喝软饮料的坏习惯。

美国研究人员通过调查1000多名实验志愿者的饮食习惯、饮食结构、用餐频率及用餐地点，得出上述结论。研究者发现，习惯在家用餐的人，往往更喜欢吃水果、蔬菜等富含营养的食物，同时其每天喝的软饮料也比习惯在外用餐的人少得多。

据研究，人们在家用餐的次数越多，就越重视摄入食物所含的营养成分。习惯在家吃饭的男性，其通过日常饮食摄入的钙、镁、钾和纤维素的数量，远远高于经常在外用餐的男性。而女性在家用餐，除了能够大量吸收上述营养物质之外，还能摄入更多的维生素B。

（译自美国2007年10月版《生活科技报》）