文/管 见

泰国孔敬大学的病理学家班触在最新一期《公共科学图书馆·医学》杂志上发表研究报告称，在泰国、越南、缅甸、柬埔寨、韩国和中国乡村地区的河流内，都可找到一种称为肝吸虫（fluke）的寄生虫。肝吸虫通常寄居在淡水鱼内，如果人类生吃了内有肝吸虫的鱼，肝吸虫就会转移至人体内，其中有近1%的人会患上肝癌。

班触博士对肝吸虫和肝癌之间的关系进行了20多年的研究。他发现，肝吸虫入侵人体后啃噬胆管可引起炎症和溃疡，并引发强烈免疫反应，日后可发展成肝硬化、癌症。多数肝癌病人发现时已进入晚期，患者往往在确诊后6～12个月内丧命。

据卫生部报告显示，我国肝吸虫病感染者有1200万人，主要分布在广东和东北三省。其中，喜食鱼生的广东人中有17%以上感染肝吸虫，现有病人超过500万人，感染者年龄最小的只有1岁。另据深圳市疾控中心抽检发现，市场上大部分淡水鱼都检出有肝吸虫，检出率从高到低依次为：鲩鱼、鲮鱼、鲤鱼、大头鱼、生鱼、非洲鲫鱼、鳊鱼、鲫鱼。

有人认为，吃鱼生时只要吃些大蒜、生姜，再喝些烈酒，就什么虫都能杀死。其实，这些东西虽然有一定的杀菌作用，但并不能杀灭肝吸虫，只有高温才对杀死肝吸虫有效。所以，预防肝吸虫的方法很简单，只要不吃鱼生，将鱼煮熟就可以了。